Шкаф шокового охлаждения бренда Lainox
Откройте для себя ассортимент профессиональных шкафов шокового охлаждения Zoom Evolution
Шоковое охлаждение, заморозка, дезинфекция, организация
То, что вам нужно на кухне
Технология и высокая производительность
Шоковое охлаждение до положительной температуры (от +90 °C до +3 °C)
Шоковая заморозка (от +90 °C до -18 °C)
Эргономика органов управления
УДОБНЫЙ, ПРОСТОЙ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ, ПРАКТИЧНЫЙ
У моделей в виде шкафа практичный интерфейс управления расположен на двери.
Выбор всех функций осуществляется с помощью емкостных цифровых клавиш, а установленные и замеренные значения данных отображаются на 5-дюймовом цветном графическом дисплее.
Переместите фокус на свою организацию
Неизменное качество
Благодаря поддержанию необходимой степени влажности и уменьшению потери жидкости, продукт остается нежным и мягким, как свежеиспеченный, а его качественные характеристики (цвет, аромат, вкус) всегда остаются неизменными.
Больше блюд за меньшее время
Возможность быстрее подавать большее количество блюд благодаря отложенному запуску приготовления, что делает
Меньше отходов и больше порций
Оптимальное управление количеством приобретенных продуктов позволяет полностью употреблять блюда без отходов.
Сфокусируйтесь на безопасности продуктов
Являясь связующим звеном между приготовлением и хранением продукта, благодаря большой мощности охлаждения и адекватной вентиляции, Zoom Evolution быстро снижает температуру продукта, блокируя размножение бактерий, предотвращая потерю влаги и сохраняя органолептические свойства продукта.
Zoom Evolution является основой новой системы организации кухни, где приготовление, охлаждение, хранение и доведение до нужной температуры являются последовательными этапами единой системы работы, которая отделяет время приготовления блюд от времени их подачи (распределения и потребления).
Найдите ближайший к вам Live Cooking Show
Познакомьтесь со всеми промо-акциями
Будьте в курсе – подпишитесь на новостную рассылку